Le Gateau a la broche

Voila la recette de cette pure merveille

Ingrédients

1Kg de beurre

1Kg de sucre

1Kg de farine

2 douzaines d’œufs

1 verre de rhum, ou des amandes pilées, ou sucre vanillé (au choix)

Préparation

Faire fondre le beurre, mélanger le sucre et les jaunes d’œufs. Ajouter la farine puis le beurre. Incorporer les blancs d’œufs délicatement, ainsi que la rhum. Particularité : on peut ne pas monter les blancs en neige, le gâteau sera moins moelleux Principe, Habiller le moule avec du papier sulfurisé, en l’attachant avec de la ficelle, comme un rôti !! Préparer le feu 1/2heure avant.( et un bon feu !!!) Faire chauffer le moule sans arrêter de tourner, afin que le papier ne prenne pas feu. Lorsque le moule est chaud, verser la pâte en faisant un petit filet.(récupérer la pâte qui tombe sous le moule dans un lèche frite) Au début, il n’est pas nécessaire de tourner vite, par contre vers la fin , plus on tourne vite, Plus le gâteau sera joli !!! Il faut compter 1h pour la cuisson Bon Courage et bon app.

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